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众将军盛赞黄茶会 红学家大侃老君眉

 2015-05-13 11:35:42 浏览量:6

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  11月22日,第十三届广州国际茶文化节暨2012中国(广州)国际茶业博览会在广州琶洲展馆举行,湖南省君山银针茶业有限公司组团参展并被安排在“中华名茶品牌馆”中心位置布展。悬挂着“黄茶大旗,华夏共举”巨幅广告以及里里外外都是一片灿烂金黄的“君山茶业”格外吸引人们的眼球。不过,更令人注目的还是11月25日在展馆会议室举办的“中国黄茶产业发展论坛”(广州站)的成功举办。
  10月27日,记者曾经在北京茶博会参加过由商务部等20多个单位发起的中国黄茶产业联盟展(北京宣言)活动,耳闻目睹政界高层、专家学者对中国黄茶的盛赞,见证了湖南、四川、安徽三省黄茶产地实施抱团发展的动人情景,而这次在广州,记者又一次见证了由众多要人、社会名流以及茶学界精英共襄黄茶发展大计的动人场面。特别引人注目的是有4位曾在部队担任要职的将军也应邀莅临黄茶论坛,他们是兰州军区原司令员李乾元上将、广州军区原政委高天正中将、广州军区原副司令员王继堂中将、广州军区原副司令员周玉书中将、广州军区原副政委刘新增中将。将军们兴致勃勃地坐在观众席上并即席品尝清香四溢的黄茶。将军们还走上主席台,共同见证君山茶业与广东区域经销商的合作签约仪式。其中王继堂中将还当场表示要来湖南岳阳参观君山黄茶生产基地。全国政协委员、广州市政协原主席邬梦兆还即席吟诵赞颂君山黄茶的新诗:“君山岛上贵人茶,厚重甘醇滋味佳。黄叶黄汤金灿灿,至尊品味众人夸”。
  在“中国黄茶产业发展论坛(广州站)”活动的过程中,著名红学家、老版《红楼梦》编剧、《百家讲坛》主讲人周岭先生谈到《红楼梦》中有关茶的描写更是旁征博引,信手拈来,他谈到《红楼梦》第41回中,贾母带了刘姥姥至栊翠庵来,贾母对妙玉说:“我们才都吃了酒肉,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”妙玉忙去烹了茶来。她亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放了一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道,这是老君眉。”周岭对“老君眉”的出处作了几个方面的比较,认为过来已有不少茶叶学者和红学家认为“君山银针茶”就是当年的“老君眉”,他认同这一观点。周岭谈道,《红楼梦》的作者曹雪芹从曾祖父起,三代承袭江宁织造,负责宫廷织物的织造与供应,其曾祖母是康熙的乳母,祖父曹寅当过康熙的“侍读”,与皇亲国戚关系密切。曹雪芹祖上还有人专门管过内廷的供茶、供水。因此曹雪芹从小就接受过宫廷用茶知识的熏陶。君山茶自唐代便列为宫廷皇室不可缺少的贡茶,清《巴陵县志》称乾隆时君山贡茶的数量为十八斤。而曹雪芹生活于清康熙、雍正、乾隆时代。因此他应当听祖上介绍过有皇廷贡茶的情况,贾母说她不吃“六安茶”,“六安茶”也为历代贡茶,是绿茶中的极品之一,但绿茶属凉,贾母生活于北京,又是年迈之人,因此不宜饮用容易凉胃的绿茶。贾母不饮“六安茶”而饮“老君眉”。可见“老君眉”属于通过闷黄工艺半发酵的黄茶,黄茶茶性中和宜老年人温饮。这也就是“老君眉”为黄茶之冠君山银针茶的佐证。另外《红楼梦》第41回谈到贾母命刘姥姥喝“老君眉”后,刘姥姥笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。其实“老君眉”这类黄茶的“淡”并不是索然无味的淡,而是清雅平和,需要细细品味,吃惯了粗茶淡饭的刘姥姥自然不能像文人雅士那样细细品茶,而是猛吃一口,自然淡了些,多放茶叶的浓茶才对她的口感,因此这也是刘姥姥引起众人大笑的缘故。刘姥姥一个“淡”字却把“老君眉”与君山黄茶的关系连了起来。贾府何等人家,不吃“六安茶”却要喝“老君眉”,可见在贾母心目中“老君眉”比同为贡茶的“六安茶”要尊贵一些,也更适应老人添寿健身的心理。因此,我国著名茶学家庄晚芳教授在《中国茶经》中考证“老君眉”为洞庭湖中君山岛所产的君山茶。《红楼梦大词典》也将“老君眉”释为君山银针黄茶。以“老君眉”为话题的发会中,周岭先生还从茶叶谈到烹茶的水以及茶具、茶俗。周岭先生不但熟谙《红楼梦》的典章故事,而且熟稔饮茶,精于茶道,有着丰富的茶文化知识,因此在发言末了,周岭先生语重心长地嘱托君山银针茶业有限公司总经理王准,要让黄茶更多地体现精细化、文化化,从以《红楼梦》为代表的诸多文学作品中汲取茶文化的精髓,制法上传承,饮法上创新,由过去的粗放式进入享受养生的境界。周岭先生的讲话不时引起全场热烈的掌声。可以预期,以君山茶业为擎旗手的中国黄茶产业将进一步加大发展力度,让“炎黄子孙饮黄茶”、“中国黄茶世界品”的旗帜飘扬环宇!
  本文发布于国黄茶交易网

责任编辑 : 刘伊帆

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