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健康美食之香柚鸡丝荞麦面

 2015-05-11 09:58:52 浏览量:0

  主题:香柚鸡丝荞麦面

  材料:

  荞麦面、少许鸡肉、柚子榨汁、自制酱汁(柚子汁、芥末、香油一汤勺、酱油一汤勺、芝麻、香菜调汁)。

  做法:

  冷水加点盐煮鸡肉;

  文火煮8-10min后加入荞麦面;

  后取出煮熟鸡肉切丝;

  待荞麦面煮熟后加上鸡丝,上桌后,再淋上自制酱汁即成。(如果要吃汤面,自制酱汁中可以不加酱油,淋上白汤即可)。

  点评专家:

  荞麦面含有70%的淀粉和7%-3%的蛋白质,且其蛋白质中的维生素D1、B2是小麦粉的3-20倍,为一般谷物所罕见,此外含有的膳食纤维也较小麦粉多,荞麦面最大的营养特点是一般食物很少具备的,就是含有大量烟酸和芦丁,此成分具有降低血脂和血清胆固醇的作用。


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行业标签: 荞麦面
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