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从入门到精通 葡萄红酒必备常识

 2015-05-06 14:27:36 浏览量:0

“葡萄美酒夜光杯”,“尝一口波尔多,想你一秒钟”! 却说葡萄酒古来有之,然被“发扬光大”于欧洲大陆。曾一度是高大上、白富美的专属,不过现在早已“飞入寻常百姓家”。

不过,即便成为一般性大众消费品,消费者对其却知之甚少。在这里,笔者与中国红酒交易网的专业人士一起,为大家盘点一下葡萄红酒不得不知的一些小事,普及三四五六七八众人。

1、葡萄酒不是红酒

葡萄酒是个大类,旗下有静态酒、气泡酒、加烈酒、加味酒、彼诺甜酒五大类;而红酒则属于静态就中的一种,由果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵而成。

2、葡萄酒并不是储藏越久越好

葡萄酒“三份工艺七分原料”。其最主要的影响因素是葡萄质量以及酿酒师的技艺,而且大卖场的葡萄酒多数为普通葡萄酒,并没有所说的储藏价值。

3、香槟适用于多种场合

印象中香槟多数在婚礼、庆祝等特殊重要场合出现,其实香槟口感轻盈,酸度较低,与烤乳鸽、烧鸭的菜品搭配食用,能够十分降低菜品的油腻感,对味蕾有很大的刺激作用。

4、葡萄酒可自制美食

葡萄酒牛肉酱。在平底锅中放入少量的黄油,再将红葡萄酒倒入锅中,直至酱汁变得黏稠。记住,在煮酱的时候,葡萄酒的酒精度是会挥发的,因而酱汁的酒精含量很低。最后,再将这些美味的酱汁淋在牛肉主菜上。

5、低廉的葡萄酒也可以是美酒

其实,葡萄酒并不像大家所想象的那样。并不是那些价格低廉的葡萄酒,就一定是低品质的葡萄酒,试试智利葡萄酒你就知道了。如果你表示怀疑,你可以选择品尝一下智利的赤霞珠和长相思。此外,还可以品尝一下新西兰、阿根廷和南非的葡萄酒,它们都是物美价廉的葡萄酒,很受人们的喜爱。

6、论环境的重要性

牛嚼牡丹是大忌,不可当豪迈使。我们说葡萄酒讲究一个品字,如同中国的茶。一个相对安静的环境,方能任思绪蔓延,品尝到葡萄酒所蕴含的味道。

7、品酒更懂酒

葡萄酒作为一种文化,有着自己的文化体系。闲时参加专业葡萄红酒知识鉴赏补习班,浏览诸如中国红酒交易网专业资讯,能够短时间提升对葡萄酒的认识。通过了解葡萄酒文化了解不同的葡萄酒来自哪个产区,是怎样酿造的,借此选择喜欢的种类。

此外,常参加品酒会,及时做好葡萄酒品鉴笔记,同样可以帮助你进行以后的品尝,也能更好地让你知道自己喜欢什么类型的葡萄酒。

8、参加品酒会应注意的礼仪礼节

知己知彼,谦虚谨慎,切记卖弄,也不要贪杯。同时,喝前吃点东西,莫要空腹喝酒,伤身。也不要擦香水,混淆了葡萄酒的味道。

以上即是葡萄红酒品鉴,从入门到精通,欲知更多内容,详请到中国红酒交易网勾搭。


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