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长假邂逅西湖边最有名的红茶 用龙井茶树鲜叶制成

 2015-05-05 11:18:08 浏览量:0

  


  [提要] “茶为国饮,杭为茶都”,在西湖龙井享誉世界的同时,杭州的另外一种世界名茶——九曲红梅正在迅速复兴。上周,趁学校放春假,悠游天下的“悠游写生季·童画浙江”活动带着爱画画的孩子们来到了双浦镇双灵村,品味了细腻而独特的红茶文化。

  


  “茶为国饮,杭为茶都”,在西湖龙井享誉世界的同时,杭州的另外一种世界名茶——九曲红梅正在迅速复兴。上周,趁学校放春假,悠游天下的“悠游写生季·童画浙江”活动带着爱画画的孩子们来到了双浦镇双灵村,品味了细腻而独特的红茶文化。

  用龙井茶树鲜叶做的红茶

  100年前在巴拿马博览会拿过奖

  每每提及杭州的茶叶,人们自然想到“西湖龙井”,或许大多数人早已忘了,上个世纪70年代,老杭州人家中一般都有两个茶叶罐,一个放绿茶,另一个放的则是红茶。绿茶当然是龙井茶;而红茶,就是我们邂逅的最有价值的九曲红梅。

  九曲红梅早在民国时期就被各地茶商争相购买,它是浙江省非物质文化遗产,同时也是当代茶圣吴觉农高度评价的红茶。1915年,九曲红梅获得巴拿马万国博览会大奖,掐指一算,今年正好还是它获奖100周年。

  “民国早期在上海出版的《神州日报》曾经在1915年7月连续三天刊发长篇通讯报道了万国博览会中国茶叶获奖的事情,这是最有力的证据”。杭州九曲红梅茶业有限公司总经理包兴伟告诉记者,“以前杭州的九曲红梅的价格比乌龙、祁门红茶这样的同类名茶价格不会低,比起绿茶价格也不会差多少。”

  “白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香”,弘一大师这一句诗让大家不由地对九曲红梅心生向往。参加活动的家长和孩子对悠游说:“我们都不知道西湖边竟然还有红茶。”

  活动的第一站是位于双浦街道双灵村的“九曲红梅茶文化展示馆”,这里收藏着118份九曲红梅茶历史发展的的相关史料。杭州九曲红梅茶业有限公司的副厂长倪爱平亲自演示了九曲红梅的制作过程。要知道现在都是机器揉捻制作,手工做红茶属于极少数人掌握的技艺。倪厂长先取龙井茶树鲜叶,用纱布包好以后开始揉茶。“茶叶要揉到叶面破损,汁液外渗,逐渐成条,颜色变红,等到采来的茶叶挥散掉青草气后,就会散发出淡淡的果香。”

  由于原料珍贵,制作复杂,记者了解到最贵的九曲红梅曾在市场上卖到6000元一斤,而真正好的红茶是从老龙井种取材制做的,想想都很奢侈。

  远离大路,倚靠茶山

  写生可以如此原生态

  体验了做红茶、学泡功夫红茶的基础式之后,接下来就是茶山写生。

  双灵村坐落在山坳里,这里的茶园连绵不绝,相互衔接,线条非常优美。在山顶的一棵大树下,小朋友们打开画板,铺上画纸,找好角度,开画。

  “小朋友们,这一次既然是要画茶山的景色,那么大家不妨先观察一下茶山的轮廓,假如这边的山势往下走呢,笔锋就往下勾一下;山势往上走呢,你可以打好一条往上走的线条。”怀德书画院的顾问史凤翔老师细心地指导小朋友们。由于茶山实在太漂亮,史老师也禁不住打开画板,就连我们的摄影记者,竟然也放下相机,拿起了画笔……

  画完回到九曲红梅茶文化展示馆后,小朋友们惊喜地发现,前面他们自己揉捻的茶叶在湿纱布下已经开始发红。“发酵是红茶基本制作的第三道工序,是形成红茶色香味的关键,发酵适度的叶子,青草气全部消失,有清鲜的果香味,叶色变红而且比较油润,有光泽。”倪爱平告诉小朋友们。还在发酵的茶叶不能带回家,但工作人员为每位孩子准备了一小份九曲红梅。要得到这份礼物并不那么容易,孩子们得先跟着师傅学包装茶叶,然后再制作一张有关九曲红梅的标签画。别看孩子们年纪不大,画的标签画真是非常出彩。

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