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胶原蛋白的6个基本问题3

 2015-04-07 11:41:52 浏览量:0

量效应”,真的有效。 

如果能看到满足以上条件的动物实验研究,那么生命科学对胶原蛋白的原有认识(包括最基本的生物化学及细胞生物学教材)就应该做出修改。人体试验更要满足以上条件才具有说服力。然而现有的人体研究只是给某些人口服胶原蛋白,之后检测其皮肤质地或关节功能是否有改善,没有设立严谨的对照(用鸡蛋、牛奶或肉类等蛋白质作为对照),即使试验结果发现有改善,也未必能证明胶原蛋白有效,原因分析见下一节。  

  5.为何有人口服胶原蛋白显现效果 

口服胶原蛋白保健已经流行多年,吃胶原蛋白的人很多。有人吃了之后没什么效果,个中原因比较容易解释,如选用产品的质量不行、剂量不够、不适合自己,或存在其他干扰因素等。但有的人吃了胶原蛋白之后的确显现效果,如皮肤质地更细腻了等,这难道还不足以说明胶原蛋白有效吗? 有人吃了胶原蛋白有效果,且慢得出胶原蛋白有效的结论,仔细分析三种可能原因之后,再下结论不迟。第一种可能性是安慰剂效应,这是一种广泛存在的客观现象。理论上,口服胶原蛋白导致的安慰剂效应不能归属于胶原蛋白,但只要你自己愿意(只看效果不关心理论),当然可以认为胶原蛋白有效。 

第二种可能性是所有善良的人都不愿意接受,但在保健品行业普遍存在的。那就是胶原蛋白产品中悄悄添加(或无意识引入)其他成分,如雌激素(效果非常明显)、维生素(略有效果)等。这种宣称售卖A,但其实是B在悄悄起效的事情,在保健品那里早就不足为怪了。例如,卖的是左旋肉碱其实起作用的是西布曲明(减肥药);卖的是纯中药降糖保健品其实起作用的是二甲双胍(降糖药);卖的是灵芝仙草其实起作用的是加静安定(睡眠药);卖的是葡萄籽提取物其实起作用的是激素。事件表明,走这条路线的保健品往往能显现很“好”的效果,并大受一些消费者欢迎。 

第三种可能性是我本人不愿意相信,但的确有可能存在的。那就是口服胶原蛋白通过目前尚不清楚的理论途径发挥了实际作用。如果其作用包括增加了皮肤、骨骼等人体部位胶原蛋白合成,那么我们恐怕就得更新现有的生命科学知识。因为这意味着,终于第一次实现了通过吃(口服)某种蛋白质而直接增加体内同种蛋白质合成,而对体内其他蛋白质没有影响或影响较小。 6.胶原蛋白有哪些饮食来源 说了那么多,该回头讲讲胶原蛋白有哪些饮食来源这一基本问题了。胶原蛋白只存在于人和动物的身体中,所有植物体内均不含胶原蛋白,所以凡是宣称“植物胶原蛋白”的保健品都是赤裸裸的欺骗【这真是一场骗子智商低,还是消费者更无常识的博弈】。 

⑴作为日常食物的动物皮肤(猪皮冻、鱼皮冻、鱼皮、鸡皮、带皮狗肉)、筋腱(猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等)、软骨(骨肉相连、脆骨等)等含有丰富的胶原蛋白。猪肉、牛羊肉和禽肉中胶原蛋白含量较低,鱼肉中胶原蛋白含量稍高。 ⑵一些“珍奇”的食物含有大量的胶原蛋白(以胶原蛋白为主要成分),如海参、鱼翅、燕窝、花胶、鱼胶、熊掌、阿胶等。这往往使很多人面临两难的选择,相信这些珍奇食材的特殊作用就得支持胶原蛋白,否定胶原蛋白的特殊作用也就否定了这些珍奇食材【此为后话,暂且不表】。 

⑶作为食品添加剂的胶原蛋白。一直以来,从动物皮、骨骼、筋腱中提取食品级“明胶”,作为食品添加剂添加在酸奶、火腿、牛奶饮料等食品中;或提供工业


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