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“华龙”牌系列冰葡萄酒已问世

 2015-03-25 09:45:57 浏览量:38

    “北冰红”是中国农科院特产研究所科研人员1995年以左优红用母本、86-24-53用父本杂交,2008年育成的葡萄新品种。成熟期果穗长圆锥形,平均穗重159.5g,最大单穗重1328.2 g;果粒圆形,平均单粒重1.30 g,蓝黑色;果皮较厚,果肉绿色,无肉囊可见种脐;平均可溶性固形物21.30%,总酸含量1.43%,单宁含量0.0344%,鲜果出汁率67.88%。延迟到12月采收,平均穗重91.02g,平均单粒重0.88 g;可溶性固形物含量36.20%,总酸含量1.48%,单宁含量0.0654%,出汁率21.64%。酿制的冰红葡萄酒深宝石红色,具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气,酒度11.78度,总酸含量11.40g/L,总糖含量16.13%,干浸物含量55.80 g/L,适宜酿制干红冰红葡萄酒。适宜的无霜期125天以上,冬节最低气温不低于-37度的地区栽培,2008年1月通过吉林省农作物品种审定。
  相比之欧亚品系的葡萄品种,北冰红具高酸、高糖、富宝石红色,是目前国内唯一具有民族自主知识产权的,可供酿制高端山葡萄酒、冰酒的珍稀特质原料品种。
  “北冰红”新品种的研制成功,结束了山葡萄传统意义上的高酸低糖、不能酿制高档山葡萄酒的历史。
  吉林省清木源山葡萄技术开发有限公司座落在吉林省东南部长白山麓的柳河县,具有酿造冰葡萄酒所需的最好的气候条件和品种资源,2008年引进北冰红新品种进行规模种植获得成功,现已建成标准化有机标准的北冰红山葡萄原料基地650亩,年可产优质冰葡萄650吨。以此品种山葡萄为原料酿制生产的“华龙”牌系列冰葡萄酒已问世。中国冰酒交易网

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行业标签: 冰酒 北冰洋
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