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清朝的慈禧太后爱菊花,你知道么?

 2015-03-17 09:08:44 浏览量:0

         如今的人们喜欢喝菊花茶,还喜欢用菊花来做甜品。其实在我国战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期,我国更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。我们的慈禧太后更是嗜菊如命。
  下面我们一起来看适宜食用的鲜花品种多达上百种,其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹花、紫荆花、夜来香、墨兰等均属上品。这些花瓣可凉拌、热炒,也可炖汤、泡茶,但一般多做其它食物的佐料。如菊花,可泡茶,也可切碎拌入肉糜、鱼糜或糖馅,菊花瓣还可炒鸡蛋、烧豆腐,味道鲜美可口。
  菊花在《神农本草经》中,把菊花列为药之上品,认为“久服利血气,轻身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊,主要产于广东。
  嗜菊如命是慈禧的一大癖好。她少年得宠,爬上太后宝座,又费尽心机,以至中年之后,便渐感精力不济,常常头晕、两眼干涩、视物昏花。粗识药性的慈禧,就择以上等杭菊花代茶频饮来缓解症状。尝到甜头的她还把菊花作为礼品馈赠各国驻京的使节夫人。她爱菊,所以也爱养菊,多次下令在京城各地广植菊花。 1894年,慈禧筹办60大寿,到北京万寿寺烧香之际,因见紫竹院南岸的浅山黄土裸露,景色肃杀,便下令依山种植各种菊花。因菊花又名九花,所以后来人们便把这山叫做“九华(花)山”。慈禧晚年老眼昏花严重,对菊花更是情有独钟,不仅天天饮菊花茶,还令人在颐和园里种了大量菊花,品种多达233个,可谓盛极一时。
  菊花兼具药用和观赏价值。入药和仅供饮用的菊花均以花朵完好、色鲜艳、气清香、小花头(一株多达数十个花头)者为优。入药的菊花在采摘后,应先用清水洗净,蒸后再晒干。否则只洗不蒸,可使花瓣散开,影响质量。
  中医学认为菊花性味甘苦、凉。有清热祛风,明目解毒的功效。此外,菊花不仅能抑制毛细血管的通透性、发挥良好的抗炎作用,还能增强人的体质,延年益寿。据《风俗通》记载:南阳郦县的甘谷,两岸菊花丛生。菊花落入水中,使谷中水质甘甜香美。谷中二十余户人家常饮此水,寿星辈出,上寿者一百二、三十岁,中寿者百余岁,七、八十岁而死者则谓之夭折。
  菊花主要用于治疗心脑血管和眼科疾病。菊花加银花、桑叶、山楂,用开水冲泡10~15分钟后当茶饮,可治高血压。菊花浸泡于黄酒之中,饮用,可治眩晕、视物昏花。用菊花做枕头,可治头晕、头痛、视力减退。菊花加陈艾,作护膝,久用治膝关节疼痛。取鲜菊叶一把,捣汁内服,并捣烂外敷,可治疔疮。

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