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冰雪小绅士——加拿大冰酒

 2015-03-13 15:54:14 浏览量:0

 加拿大的第一支冰酒诞生于1973年,由英属哥伦比亚葡萄酒厂生产。尽管冰酒的传说是源于德国,但是加拿大冰酒的美誉早已远超德国。加拿大冰酒的芳容经常会出现在国际葡萄酒大赛上,并且屡获殊荣。加拿大安大略地区已经取代德国成为生产冰酒的中心区域。加拿大冰酒的出名主要得益于安大略省和英属哥伦比亚省共同建立的葡萄酒质量联合会(CVA)确立了一套冰酒质量体系的苛刻管理。简称为VQA(酒商质量联盟)。

在众多葡萄酒中,冰酒很容易就能够被一眼认出。原因在于冰酒的酒瓶很特别,要么是瘦长,瓶身和瓶颈都是圆柱体,有个明显的瓶肩。要么类似于阿尔萨斯型的伸长版,就是瓶身平滑过渡到瓶颈,成锥体状。选择冰酒,只要看到瓶口下标有VQA字样,那么这才是真正的冰酒。VQA字样,是加拿大冰酒对好品质的保证。酒标上还会有ICEWINE字样。注意不是分开的“ICE WINE”,这种分开的字样一般是采用人工冰冻葡萄的方式来生产的,这样和自然冰冻的葡萄在糖分和风味上是有差别的。真正的冰酒酒标上都表明了酒的产地、生产厂家、葡萄品种、年份、容量、酒精度、条形码、出产期等,对冰酒出身则更是会详细的参考。

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行业标签: 冰酒
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