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冰酒 联盟落户中国

 2015-03-09 15:39:43 浏览量:0

 

世界冰酒联盟(World Ice Wine Alliance,英文简称WIWA,中文简称“威瓦”),于2012年在加拿大正式成立,总部设在加拿大蒙特利尔。世界冰酒联盟理事会由加拿大、德国、奥地利、中国、摩尔多瓦等成员组成。世界冰酒联盟旨在推动全球冰酒的合作、交流和发展,在加拿大、德国和奥地利等知名冰酒酒庄和相关组织机构的参与及合作下,联合世界各地冰酒酒庄、酿造商、经销商、品酒和侍酒大师及有关商协会、科研、教育机构、媒体等,通过参与或举办各类国际活动,传播和交流冰酒产销的市场信息,发布具有权威性的统计数据、市场报告和科研成果,协调制定并推广冰酒技术和服务标准及认证,举办冰酒评比,宣传冰酒知识,普及冰酒文化,促进冰酒在全球的可持续发展。
  世界冰酒联盟中国中心成立之际,世界冰酒联盟国际主席Ping Li、专程前来祝贺的加中理事会高级副总裁Yvan Roy、加拿大驻中国大使馆商务处代表蒋俊霞,农业部对外经济合作中心、中国酒业协会和中国酒类流通协会领导,以及中国冰酒酒庄、冰酒代理商等近百人道贺。世界冰酒联盟国际名誉主席、前加拿大农业与农业食品部首席科学家Yvon Martel博士特发来贺信并指出:“世界冰酒联盟中国中心的成立将对国际冰酒行业与中国的合作交流发展做出重要贡献。”世界冰酒联盟加拿大主席CharliePillitteri和德国主席Patrick Ulrich Langguth也相继祝贺中国中心的成立。世界冰酒联盟中国区主席张书泰全面介绍了中国中心在中国冰酒市场的使命和工作规划。
  中国:冰酒的新希望
  中国是冰酒生产和销售的主要国家之一。近几年来,随着冰酒在中国的逐渐升温,冰酒市场初现繁荣,但也有一些打着冰酒幌子的低档甜酒在市场上出现,严重影响了冰酒的市场定位和形象。中国冰酒市场十分混乱、良莠不齐则主要表现在两个方面,一是很多冰酒是假冰酒,用酒精、香精、色素等勾兑出来,这种冰酒将有害身体健康。另外更多出现的是用甜酒来冒充冰酒。这些都对市场造成了很大冲击。”张书泰表示。
  针对目前的冰酒市场现状,世界冰酒联盟中心的另一个责任就是把国内真正的优秀冰酒进行国际标准认证,推广到国外市场,让国内真正生产冰酒的企业能够扬眉吐气。关于国内市场上虚高的冰酒价格,张书泰建议冰酒的正常价格应该在800元到1000元之间。个别冰酒酿造工艺复杂,选择的葡萄品种稀少,价格会在1600元到2000元之间。
  张书泰呼吁,“为了冰酒的健康发展,不要把甜白这种葡萄酒叫做冰酒。从公司本身利润上来说,短期可能卖出一个好的价格,但从长期看,随着消费者对冰酒认知水平的提高,这种称呼将对冰酒品牌有所打击”。
  中国中心将联合国内外冰酒相关企业、科研机构及媒体,进一步推广冰酒文化、介绍国际冰酒标准及认证体系,推荐优质冰酒,促进中国冰酒市场更加规范和健康的发展。世界冰酒联盟及中国中心,与中国战略合作伙伴特别推出“冰酒小镇”这一宣传冰酒文化和推广优质冰酒的服务平台。“集天下冰酒臻品为一镇”的冰酒小镇,通过与各国优秀酒庄及进口商直接合作,推荐全球优质冰酒,提高消费者对冰酒的认知,帮助大众领略冰酒精髓,感受冰酒的迷人魅力。
  冰酒及其健康功效
  据了解,真正冰酒只能在零下8度且在上午10点前采摘,第一遍压榨的才叫冰酒。“总体来说,德国冰酒在甜酸感上会更平衡一些,比较适合初次接触甜酒的消费者。加拿大冰酒,很多时候零下13度采摘,甜度更高。”
  在营养功效上,张书泰表示,“作为冰酒,跟葡萄酒相比,第一是浓度非常高,营养价值是葡萄酒的10倍,具有软化血管和预防心脏病的健康功效。另外,喝一小杯冰酒会给人带来愉悦,能够尽快摆脱疲劳,进入睡眠。但糖尿病患者不宜饮用。此外,冰酒还有燃烧脂肪、养颜美容的功效。”

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