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冰酒怎么饮用

 2015-03-09 14:54:51 浏览量:0

 冰酒初遇是两年前的盛夏,当时就像在火焰岛遇上冰美人,现在,此情此景更胜当年,或许在世界杯 期间,与身边的爱人共同欣赏四年一度的盛事之余品赏这一酒中极品,比只在酒吧与众人畅饮啤酒,更具诗情画意。
  冰酒的品质主要是按酒液所含的天然果糖来界定的,葡萄中含糖量越高,葡萄串结冰所需要的温度就越低,因此也就越难得。所以糖度越高的冰酒等级就越高。
  冰酒的用法,与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其他酒那样一饮而尽,在饮用冰酒前,最好先把它冷冻1至2小时,冰酒适宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,大约在4℃~11℃比较合适,温度太低会影响酒香。
  品尝冰酒时,通常分成“观色、闻香、品味”三步骤。所谓观色,就是观察酒的颜色,酒色呈浅金黄,越清澈越显出冰酒的品质绝佳;所谓闻香,就是先轻嗅静止状态的冰酒,再晃动酒杯,使酒香充分散发出来,。所谓品味,冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以细品慢饮冰酒,就能将冰酒的香甜充分品味。
  冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸,红白冰酒中的多酚类化合物能扩张血管,使血管壁保持弹性,提高 毛细血管的扩张力,杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血压,对心血管 系统有保护作用,降低心肌梗塞的风险。

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行业标签: 冰酒
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