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非正宗东北大米的潜规则

 2015-01-06 15:24:13 浏览量:8

 潜规则一经过抛光
    为什么老百姓会买到生虫、甚至发霉变质的大米?在大米生产、经销领域做了十几年生意的老陈告诉记者,除了储藏不当等原因,不排除一些厂家销售的不是新米这种可能。确切地说,是使用陈年稻谷加工,再打印上分装日期,让人误以为是生产日期。  
    大米应储存在阴凉、通风、干燥的环境中,最佳的保鲜温度是17℃左右。而一些经销商由于“屯米”时间过长、保存不当,造成大米有异味,甚至发霉变质。遇到这种情况,大家多会“再加工一下”。
    加工发霉米的费用很低,而且厂方可提供各种品牌的包装袋,甚至想要什么品牌的袋子都行。经过再次包装,非业内人士想单从视觉上分辨大米的新旧太难了。过去有人说新米和旧米从颜色上就能看出来,不过现在并不能完全行得通。眼下,大米多数要经过抛光,去年、今年的大米一起经过加工之后,都是一样的光亮。   
潜规则二掺假泛滥
    “调和米”冒充高端米还有些消费者经常会遇到这样的情况:买回家的东北大米看着很新鲜,煮好后颜色也很正常,但就是吃不出纯正的米香味。一家米业公司的负责人曾坦言,因为真正的五常稻花香米实在太少而且价格又高,他们公司生产的标称为五常稻花香米的产品,大都是用湖北米、江苏米及其他东北米掺出来的。这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字:调和米。因为价低,调和米在国内不少省份有着广泛销路。五常米产量有限,价格又高,一般都要掺些其他的大米,这样才能拉低成本。所谓几成,就是正宗五常米的含量。所以在五常市,除国家明确规定的产区外,周边其他县市只要种植的是同品种的大米,也会打上五常的牌子。即使是五常周边地区大量生产,按五常稻花香一年一季算,产量也无法满足市场需求。所以,就算花了高价,买到的也未必就是正宗五常米。

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