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快速腌制鸭蛋方法

 2014-12-24 15:07:55 浏览量:95

 

  小时分吃上一个咸鸭蛋那但是春节了,祖母腌的鸭蛋十分的棒,惋惜妈妈每次腌都有点糜烂的滋味,缘由是房间温度过高。这即是传统腌制办法存在的一些坏处。今天小熊也来共享的办法教你一分钟腌出张狂流油的咸鸭蛋。

  成功腌制咸鸭蛋的关键:

  1.鸭蛋买回来一定要洗洁净,并让外表充沛晒干。

  2.鸭蛋在高度白酒中浸泡1-2分钟,这点很重要,小熊首次腌制的时分,同一批鸭蛋出油率良莠不齐,浸泡即是其间一个缘由。

  3.最终封口之前,一定要再往袋子中参加一些盐。也可以用装光盘的小口袋,一个一个的装起来,这样出油率超级高。

  4.鸭蛋通常腌制时刻主张25-30天,大家也可以用鸡蛋来做20天即可,对比鸭蛋鸡蛋更嫩,滋味相同的好。

  食材:

  新鲜鸭蛋                           1000克

  高度白酒                            500克

  食盐                               500克

  做法:

  1.新鲜的鸭蛋,泡在清水里用刷子刷洁净然后让其天然晒干备用。 2.将晒干的鸭蛋浸泡在高度白酒中1分钟,然后将鸭蛋在食盐中滚匀。然后选一个合适的塑料袋将滚好盐的鸭蛋放入,如此重复就可以了,最终在塑料袋中再参加食盐,然后封口放在通风阴凉处25天即可。  3.腌制好的咸鸭蛋,无需去除盐分直接放入锅中煮熟即可。

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行业标签: 中国鸭蛋交易网
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