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冰酒的好处

 2014-12-20 13:06:56 浏览量:0

 

  蓝莓冰酒,一种甜型酒,是在霜降后,利用蓝莓枝上自然冰冻的野生蓝莓酿造出来的蓝莓酒,冰酒最初诞生于德国的弗兰克尼,后被引进中国。由于野生蓝莓资源的稀缺,冰酒生产、品质的严格把关,蓝莓冰酒成了人们口中的“少数派”,其甜而不腻、酸而清爽的口感,让人们不得不感叹,原来世间还有如此甘甜、纯净、美味的佳酿!

  

 

  冰酒有着悠久的历史,经过200多年的发展和创新,北极冰蓝莓酒庄成功引进其酿造技术。值得一提的是,并不是所有的蓝莓都有幸被酿成冰酒,只有那些长势强健,不畏严寒,经过240小时霜冻后仍然没有脱落的蓝莓才能成为酿造冰酒的“御用蓝莓”。

  蓝莓冰酒有着“液体黄金”的美称,酒质醇厚,入喉甘甜又清新,酸度饱满,回味绵长。如此佳酿对于地理条件及气候条件都有着非常苛刻的要求,北极冰蓝莓酒庄的蓝莓冰酒的主原料——霜冻野生蓝莓的采收时间比正常野生蓝莓晚2个月,这期间,霜冻蓝莓不仅需要经历大自然风霜雪雨的洗礼,还会遭受鸟兽的啄食。当气温处于0°C以下并持续240小时后,霜冻蓝莓酒可以进行采摘了。这要求野生蓝莓的生长区域在其生长过程中有着充分的水分和日照,并在霜冻后有着足够的寒冷,如此苛刻的条件让世界上能够生产野生蓝莓冰酒的地区屈指可数,这独有的稀缺性让北极冰蓝莓酒庄的野生蓝莓冰酒成为了“大自然赐予的礼物”。

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行业标签: 冰酒
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