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荞麦面可降胆固醇 推荐荞麦面两种新吃法

 2014-12-12 09:10:19 浏览量:0

  荞麦的营养价值

  荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。

  荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

  荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

  荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

  那么,日常应要如何吃荞麦面呢?

  荞麦面的两种吃法

  一碗荞麦面

  材料:荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量,葱花适量

  做法

  水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用

  蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

  取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

  荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

  酸辣荞麦面

  材料:荞麦面100g,红辣椒2小根,黄瓜丝少许

  做法:

  红辣椒洗净后斜切成片

  锅中加清水,此时荞麦面一起放入

  开大火煮开即关火,盖不要打开焖5分钟左右,至挑起面条能轻松夹断即可

  捞出荞麦面沥干水份,淋上一汤匙橄榄油拌匀后,调入米醋2汤匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后,再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。

  荞麦面的做法很简单,大家快来试试看吧。

    信息来源:中国荞麦交易网


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