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木糖醇叶黄素固体饮料 市场前景看好

 2014-12-05 11:44:37 浏览量:0

  收藏打印 叶黄素又叫"眼黄金",是眼部的重要营养物质,由于人体自身无法合成,且叶黄素在眼睛各组织中随时间而不断消耗,一旦缺乏就容易引发眼干、眼涩、青光眼、白内障、近视、老年性黄斑病等各种眼病,因而人体需要额外补充.而木糖醇是一种具有医药生理功能的甜味物质,既是健康人群日常糖的代用品,也是糖尿病人的营养剂和辅助治疗剂.山东福田科技集团以木糖醇、叶黄素为主要原料,研制出一种木糖醇叶黄素固体饮料,即冲即饮,果味口感,携带方便,非常适合年轻女性、白领阶层、学生、中老年人等人群饮用,市场前景广阔.

  木糖醇叶黄素固体饮料工艺配方

  木糖醇添加量76%,叶黄素10%,甜菊糖1%,维生素C 10%,香精0.5%,黏合剂麦芽糖醇浆2.5%.

  1.木糖醇

  结晶木糖醇(纯度大于99%以上)甜度常温下与蔗糖相当,低温下可达蔗糖的1.2倍,易溶于水,溶解时吸收大量热,食用时口感特别清凉,不被口腔内细菌发酵利用,能抑制细菌生长及酸的产生,可防龋齿,且服用后血糖值不会上升.在木糖醇叶黄素固体饮料中添加76%的木糖醇,甜度适当,口感较好.按每人一次服用2袋(10g/袋)计算,可一次摄入木糖醇15.2g,根据大多数人对木糖醇的耐受性(每人每天服用木糖醇不超过50g)测算,不会使人体产生腹鸣、腹胀的感觉.

  2.叶黄素

  叶黄素号称"液体黄金",价格较贵,其添加量的多少直接影响木糖醇叶黄素固体饮料的成本及产品功效.在木糖醇添加量为76%的条件下,只需添加10%的叶黄素就会使产品风味酸甜适度,外观呈现淡白黄色,给人感觉柔和,易于接受.

  3.其他辅料

  添加1%的甜菊糖与木糖醇混配,饮料甜味更悠长;添加10%维生素C,饮料护眼功效进一步增强; 0.5%菠萝口味或芒果口味或苹果口味等香精的添加,更增加了产品的味觉吸引力.

  4.黏合剂麦芽糖醇浆

  添加2.5%麦芽糖醇浆,采用浓度为70%的麦芽糖醇浆水溶液作为黏合剂,黏性适中,造粒硬度适中,溶解迅速,利于饮用,同时麦芽糖醇浆价格低廉,成本低易于采购.

  木糖醇叶黄素固体饮料工艺流程

  叶黄素、维生素C、甜菊糖、香精

  ↓

  木糖醇→粉碎→调配混合→造粒→分样筛→整粒→干燥→包装→成品

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