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奶茶的奶精里真的没有一点奶吗?

 2014-12-05 10:29:36 浏览量:2

 

偶然看到某报的关于“半数奶茶是“奶精”调制”的一文中提及:为了减少成本而用奶精代替奶,作为奶茶行业的从业者感到颇不公平,试问:“您怎么知道"奶茶里没有奶" "奶精的成本低于奶"?

    奶精通常是由植物油和牛奶提取物酪蛋白及糖浆组成的,其关键成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质。酪蛋白占牛奶中蛋白质总量的80%-82%,每40kg的牛奶才能提炼1kg的酪蛋白。这就相当于从40吨牛奶提1吨的代价提炼的功能性蛋白质,其价格几十倍于牛奶。怎么说没有奶?怎么说奶精的成本低于奶?成“精”也不为过呀。

    总而言之,读者需要一个客观公正的报道,片面性只会盲目的误导消费者。

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