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小苏打对人体有害吗

 2014-12-04 16:13:28 浏览量:18

  小苏打俗称食粉,其化学名称为碳酸氢钠,是一种白色粉末状固体。在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。

  小苏打,化学名称:碳酸氢钠(NaHCO3)当小苏打受热后2NaHCO3 =加热= Na2CO3 + CO2↑ + H2O也就是说,当我们发面的时候,受热会使其分解,生成碳酸钠,纯碱。所谓要在烘烤膨胀方面发挥其功效,也不过就是由于小苏打受热分解产生的二氧化碳从面粉中飞出造成的功效。无论是小苏打 还是碳酸钠,进入人体后,两者都会与人体胃液里的胃酸(HCL)反应,生成Nacl氯化钠 CO2二氧化碳 还有水,钠盐进入人体后,只要不是超负荷量,对人体是没有任何坏处的。


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行业标签: 小苏打
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