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果汁饮料行业定义及分类

 2014-12-04 10:42:04 浏览量:4

  果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁.果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁.

  果汁饮料行业的定义

  果汁饮料的定义为用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品.据宇博智业市场研究中心发布的2012-2016年中国果汁饮料行业投资策略及深度研究咨询报告分析显示其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品.

  果汁饮料行业的分类

  果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型.

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