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选对茉莉花茶,让你回味无穷

 2014-12-02 11:16:44 浏览量:9

真茉莉花茶其实是用绿茶加鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期,利用茶叶的吸咐特性,充分吸收花的香味;然后将花筛去,再经烘干而得成品。茉莉花茶常见“透素”和“透兰”两种现象。所谓“透素”,指加工茉莉花茶时,因窨次不够或下花量不足,导致成茶花香不足,透露出茶叶本身的香气。所谓“透兰”,指加工茉莉花茶时,茉莉花的用量不足,而玉兰花的用量过多,导致成茶中透出玉兰花的香味。“透素”或“透兰”的茉莉花茶为低档或不合格产品。
  市场上常见二种假茉莉花茶。一种是拌干花茶,这种花茶夹带有很多干花,顾客以为是真正的花茶。其实是将茶厂中筛出的无香气的干花拌和在低级茶叶中,冒充真正花茶。这种茶干闻时很少或略有花香,冲开后花香更淡。另一种为茉莉香精花茶,这种茶是用茉莉香精喷洒在绿茶中加工而成的。这种茶干闻香气浓郁,带有有机溶剂的味道,冲泡后刚开始香气较浓,随即很快消失。
  有些高级茉莉花茶要经过多次这样的窨制,越是高级的花茶,越是看不到干花。被筛出来的干花已经没有了香气,假花茶就是用这种干花掺到低级茶叶中,以次充好,以假乱真的。
  真茉莉花茶是按照标准生产的,外形条索紧实,内质茶香浓郁,滋味清纯鲜灵,茶汤橙黄透明,叶底均匀柔嫩。
  所以在鉴别花茶时,拥有一双火眼金睛,你就能在品茶时,感受到那份回味无穷。

  此资讯来自中国茉莉花茶交易网http://mlhc.99114.com

 

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行业标签: 茉莉花茶
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