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白茶相比其它茶对癌症的预防作用更强

 2014-12-01 13:23:15 浏览量:16

最近在旧金山召开的美国化学学会学术会议上有专家称,白茶不仅味道好,其预防癌症的作用比其它茶的作用要显著。

世界各地均出产绿茶和红茶,而白茶产地基本全部分布在中国福建,白茶和其它茶属于同一种属,但白茶有更高的芽叶比,而茶叶芽上长有银色的绒毛,使其呈白色的外观。

白茶的加工程序也较其它茶简单,未开的叶芽经快速过蒸,然后烘干,这样能保持叶片新鲜,减少氧化。相比之下,绿茶叶片在卷起之前,要经过蒸或烘烤等工序,而乌龙茶和红茶更要经过进一步的加工。这种尽可能少的加工工序使白茶保留了高浓度的茶多酚,这种天然成分有抗癌作用。

“当绿茶被进一步加工成乌龙茶和红茶的过程中,许多更有效的茶多酚被氧化和破坏。”该研究项目的主要科学家、生化学家洛德克博士说:“我们的理论是,和绿茶相比,白茶可能含有等量或更高水平的茶多酚,因此它对人体更有益处。”

他们做了两组试验证实他们的理论,在第一组试验中,沏四种白茶用以实验,实验室用Salmonella试验检测,Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验,健康细胞转变成癌细胞最早期的表现就是DNA突变。试验发现,每组实验都显示,白茶比其它种茶类抗基因突变效果更显著,由此说明白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。测试发现,白茶和绿茶所含的茶多酚种类是一样的,但比例不同。也许正是那含量高的成份在抗癌中起着重要作用。

第二项实验中,研究人员做了白茶预防大鼠结肠癌的试验,两组大鼠被饲以致癌物质,这种和在熟肉制品里发现的相似的物质被称为致突变因子。饲茶组大鼠癌前病变病灶显著低于饲水组。从试验开始到第8周,检查动物的结肠,在对照组发现了6处癌前病变病灶。但在饲白茶组,只发现了1.5个癌前病变病灶。

两组研究人员计划做更进一步的试验,来进一步比较绿茶与白茶的抗癌作用。同是他们也表示,尽管他们的试验是有希望的,但白茶在人体内是否有抗癌作用,有待作进一步的人体试验。他们强调茶不是癌症的克星,健康的生活方式在降低癌症危险因素中起着十分重要的作用,这包括合理的饮食和有规律的身体锻炼。

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