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浅谈冰酒的字面意义

 2014-11-25 12:43:21 浏览量:23

   “冰酒”的字面含义。来自德国Mosel-Saar-Ruwer地区的Riesling冰酒是我的最爱。她在新鲜时,颜色是非常浅的柠檬黄色,乍一看不会认为是甜酒。品尝之,则是集中而细腻的蜂蜜、桔子酱香气,很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度构成了其口感架构的中坚。试想一下,炎炎夏日,灼灼阳光下的泳池边,斟上这样一杯冰得恰到好处的冰酒,配上一点香草冰淇淋,轻呷一口,便可尽享那杯中涌出的层层优雅与习习清凉。?真正的冰酒最能够体现健康葡萄的风味。酿制所用的葡萄不能被贵腐霉菌或其它任何霉菌侵蚀,酒里不会有贵腐甜酒常有的,有点像烂木头似的霉菌苦味。应该说,冰酒是“干净”的葡萄酿造的最为集中的酒。C,这点倒是挺符合“冰酒”其名的字面含义。来自德国Mosel-Saar-Ruwer地区的Riesling冰酒是我的最爱。她在新鲜时,颜色是非常浅的柠檬黄色,乍一看不会认为是甜酒。品尝之,则是集中而细腻的蜂蜜、桔子酱香气,很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度构成了其口感架构的中坚。
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