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作为中国人不得不知的那些关于筷子的历史

 2014-11-11 11:21:10 浏览量:10

 现在许多亚洲国家的人三餐都使用筷子。但你知道一开始,为什么中国人吃饭要使用筷子吗? 
相传大禹是中国用箸的第一人。大禹治水,三过家门而不入,是大家都知道的,既然很少回家,用餐自然也都在郊野解决,为图便捷,往往食物刚煮开就急着进食,餐毕即赶路。由于食物在滚热的汤中根本无法下手,于是就折树枝挟肉、菜来吃,这就是筷箸早期的雏形。 
不过,根据礼记的记载,先秦时期的古人,筷子只用来挟菜。当时吃饭是将饭放在大容器中,供席上的人抓食,按礼仪以手取饭;而羹汤中有菜要用筷子挟取,没有菜就不用筷子。 
据文献记载及考古研究推测,先秦时人们用手把饭送入口中,但食物经过烧烤,熟食烫手,不能直接用手抓取,所以就借助竹、木之类的枝条来挟取食物,久而久之,就形成了我们今天使用的筷子。汉朝以后,筷子就被普遍使用了。 
至于“箸” 为甚么演变成“筷子”呢?古时船家行船最忌讳“住”与“翻”,因为船翻了或船停住了,都是不吉利,而“箸”与“住”同音,为图吉利,故反其意称箸为“快儿”。又因“快儿”多为竹制,于是就在“快”字上加上竹字头,便成为“筷子”了。 
筷子外形直而不弯,被古人寓意种种美德。唐玄宗曾把自己用的一双金筷子赐给当时的名相宋璟。宋璟耿介有节、守法持正,因此唐玄宗以筷子来表彰他的耿直刚正,以筷象征人格。
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