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啤酒与葡萄酒的跨界组合

 2014-11-11 10:02:14 浏览量:0

人们常说,喝啤酒的人和喝葡萄酒的人是两个世界的人。如今,随着工艺啤酒运动的持续兴起,以及葡萄酒日益高涨的受欢迎程度,我们已经可以在啤酒和葡萄酒这两个不同的世界中找到完美的跨界组合
  方法其实很简单,你需要找出自己喜欢的饮品的风味和结构特点,包括它的酒体、香味和酸度等。然后就可以在另一种饮品的世界找到对应的,有相似特点的饮品。
  下面就让我们一起来看看啤酒和葡萄酒之间有哪些完美的跨界组合。
  1. 小麦啤=清爽的白葡萄酒和起泡酒
  这几种酒的共同特点是酸度和矿物味,它们都有柑橘类水果味和欢腾的气泡,甚至是一些非起泡的白葡萄酒,比如绿维特利纳(Gruner Veltliner)、法国和新西兰的长相思(Sauvignon Blanc),以及地中海区域的白葡萄酒,如来自西班牙、意大利和希腊的白葡萄酒。
  2. 比尔森啤酒(Pilsner)=清爽的红葡萄酒和白葡萄酒
  灰皮诺(Pinot grigio)是首选,它的近亲,尤其是来自勃艮第和新西兰的黑皮诺(Pinot Noir)也是上佳之选,这些黑皮诺酒体优雅,有着植物和泥土的气息。还有干型雷司令( Riesling)也是不错的选择。
  3. 农场啤酒/赛松麦芽啤酒(Farmhouse/Saison Ales)=霞多丽
  这两种酒都是酒体饱满,经常带有香料味,回味悠长。有时候还会有酵母味和水果味。可能是因为其白垩土的味道,即便是来自夏布利产区的干型霞多丽也可以和赛松啤酒组合。
  4. 朗贝克啤酒(Lambic)=蓝布鲁斯科(Lambrusco)、佳美(Gamay)
  朗贝克啤酒制作方法的繁复程度和难度与葡萄酒不相上下。这两类酒的共同特点就是它们的甜酸味。今天的蓝布鲁斯科已经不像以前那么甜腻了,它的酸甜平衡度非常好。还有品质较好的博若莱葡萄酒也是如此。卢瓦尔河谷的品丽珠和更酸的勃艮第红葡萄酒也是不错的选择

       当然冰酒也是不错的,比一般的葡萄酒更加醇香,搭配在一起更加美味,采购冰酒请关注中国冰酒交易网,那里有你意想不到的收获!

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行业标签: 冰酒,采购冰酒
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