您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > > 冰酒搭配甜点给味蕾带来无穷享受

冰酒搭配甜点给味蕾带来无穷享受

 2014-10-28 15:19:30 浏览量:14

   冰酒,不光是指酿造时候的寒冷环境,而且也指明冰酒饮用时的温度。一般在饮用冰酒前,最好先把它冷冻1至2小时,冰酒适宜冷饮,具体的温度要视酒质而定,比较合适的温度大约在4°C~11°C之间,温度太高或太低均会影响酒香。
  冰酒的饮法,与普通的佐餐葡萄酒有所区别。冰酒的甘醇清香对应于饮者的舒缓心境,所以,饮用冰酒时一定要细品慢酌。品尝冰酒时,通常符合西人品红酒的三步骤,分成“观色、闻香、品味”。所谓观色,就是察看酒的色,酒色呈浅金黄,越清澈越显出冰酒的品质;闻香,先轻嗅静态的冰酒,再轻晃酒杯,使酒香弥散扑鼻。品味,冰酒的醇香和舒缓,所以细品慢饮将彻底体味冰酒的香甜。
  用来搭配冰酒的,往往是正餐后的甜食,带苦味的黑巧克力、白巧克力抑或芝士,和冰酒搭配之后会给味蕾带来的挑逗。但是冰酒的食物搭配,就像德国Munich的迸发的啤酒花,从来不是沉闷和呆板的,与冰酒合拍的食物种类,其实有许多可能性。
  在加拿大,冰酒最经典最美妙的用法是和香草浓缩成佐酱,然后搭配鸭肝、鹅肝,再就了新鲜的杏桃核烤面包;日式烧鳗鱼和冰酒的搭配,也使得油润丰美的鳗鱼和冰酒成为和谐的一对。但是在西式餐饮中鲜见冰酒搭配牛排、沙拉、意大利面等。对于冰酒的评价,前人常有的溢美之词有“浓郁芳香与香梨、荔枝、杏桃”以及 “如蜜的甜,加上漂亮的酸度”等。但是不管冰酒怎么甘洌美丽,一同喝冰酒的一定要是婉约的红颜知己。
  所以,当冰酒这样美酒遭遇了美女,饮酒的男人们只能落下“酒不醉人人自醉”的结局了。

责任编辑 :

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

行业标签: 冰酒
注册赢豪礼

最新资讯

行业资讯