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看营养师如何辨别优劣巧克力

 2014-10-27 09:59:22 浏览量:4

  营养师教给我们四种简单的方法来辨别巧克力质量的优劣:
    1.最科学的方法就是看配料表:可可含量高,表明巧克力的保健成分会高一些,而可可添加量比较高的巧克力,商家也不会错过这样一个卖点的,标签中会表明含量多少,即有一个大大的数字显示可可含量;
    2.看商品名称:黑巧克力相对比较好一些。普通巧克力、白巧克力都不如黑巧克力;
    3.通过口感判断:如果巧克力很甜,那么其含糖量就往往大于一半即50%,而可可含量就达不到一半,这样的巧克力保健作用不会高。所以为什么越甜的巧克力越不好;
    4.看配料表:如果含有代可可脂,那么预示着其中可能存有反式脂肪酸,这种脂肪酸致人肥胖的能力更强,在体内的代谢也更慢,不建议买。
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行业标签: 巧克力
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