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沙棘果成熟与采收的最好时间

 2014-09-26 15:47:21 浏览量:32

  沙棘果的成熟期,以特有的颜色和果实大小为标志,并依此决定采收期.在通常情况下,从俄罗斯和蒙古等高纬度地区引入的品种,成熟期较早,像丘依斯克、阿尔泰等品种,在8月初即可成熟.优胜沙棘和橙色沙棘等品种,多在8月下旬成熟.我国自产的中亚沙棘多在8月下旬成熟.中国沙棘来自不同种群,其成熟期也有区别,产于华北地区的,如涿鹿、丰宁等地,果熟期多在8月下旬至9月上旬;产于西北地区的,如甘肃、青海等地,则多在9月中下旬成熟.

  沙棘果实成熟后,其果柄处不形成分离层,所以只要鸟雀不啄食的话,沙棘果实可以长期在树上保留,甚至可以保存到下个年度的收获季节.当然有些品种,例如从高纬度地区引来的一些品种,也常有成熟后即不断落果的情况.在不落果的情况下,以什么时候采收最为理想呢?根据中国科学院西北高原生物研究所杨海荣等的研究,从维生素C含量变化的情况看,以成熟和近成熟期含量最高;达到过熟状态时,维生素C含量则迅速下降,差额达2/5以上.达到过熟以后,则处于比较稳定的状态一.类胡萝卜素的含量情况也是这样,以果实成熟初期含量最高,达到过熟时则会下降.沙棘油则是在果实成熟期的两周内含量最高.所以,从果实营养成分的变化来看,以果实成熟期前后采摘最为适宜.同时,有些品种在果实过熟时,果实会破裂流出浆液.另外,鸟雀啄食沙棘果也很严重,在确定采收计划时,这些因素都应该考虑在内.

  果实采收以后,应及时用机械或手工榨汁.榨汁前要清杂(叶片、幼芽、小枝条等),用冷凉流水冲洗,尔后弄干.榨汁后的果渣晾晒风干,取出种子,并将种子摊晒晾干,使其不含有过多的水分.根据汉中市医药化工厂魏晓翠等的研究,用收购的沙棘种子生产的沙棘油,往往酸价偏高,使油的质量受损.究其原因就是收藏时水分含量偏高,这些高水分含量的种子堆集一起,由于种子的呼吸作用,增高了温度,促进酶解反应,使种子中形成的甘油三酯再分解,造成已结合的脂肪酸游离量增多,从而导致酸价的提高.所以,及时将种子晾干很重要.

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