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沙棘营养作用医疗保健价值

 2014-09-23 09:50:29 浏览量:0


沙棘营养作用的医疗保健价值 

    沙棘含有大量的生物活性物质,这些物质分布于沙棘的不同部位。除上面已经谈到的具有治疗作用的黄酮、生物碱和油类外,还含有丰富的维生素、多种微量元素和氨基酸,这些物质是人体维持正常新陈代谢过程和生命活动不可缺少的营养成分,具有重要的营养价值。另一方面,当这些物质缺乏或过多时,正常的新陈代谢过程和生命活动过程受到影响,从而产生疾病,当补充或减少这些物质,疾病得以痊愈,从这个意义上说,它们又是药物,两者并无严格的界限。

 1、维生素类 

    沙棘含维生素的品种多(约10种),含量高。果肉中以V–c的含量高而著称,据测可高达2000㎎/100g以上,一般多在800㎎/lO0g以上,而且以不易被氧化,比较稳定为其特点(据测不含抗坏血酸氧化酶);沙棘种子油和果肉油中均含有丰富的V–E,含量均在100㎎/l00g以上而居其它油之首。β–胡萝卜素的含量以果肉油为最高,可达9g/lO0g以上,我们测得不同地区的果肉油的β–胡萝卜素含量也在1~3g/100g以上。 

    已经证明,沙棘中没有抗坏血酸酶,因此V–C比较稳定,它也起着抗氧化剂的作用。V–E中具有活性的α–V–E占51%~65%,l2%的γ、δ–V–E具有抗氧化作用,也是沙棘油中的天然抗氧化剂。 

    可见,维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物,在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用,机体缺乏时,物质代谢发生障碍。沙棘含有多种维生素,且含量高,可补充机体的不足。

 2、微量元素 

微量元素对植物、动物,尤其是人类具有重要的生理和病理意义,与人类的健康密切相关。 

    许多学者均从沙棘中测得多种微量元素,从十几种到30多种不等,不仅果肉,而且叶、种子及果渣中均含有,其种类和含量与果肉相似。可见,由于生长环境不同,其所含种类和含量会有差异。我们从沙棘原汁中测得24种元素。 

沙棘果中含的微量元素有3个特点:①目前已知人体必需微量元素为l4种,果汁中竞含11种之多;②含高钾低钠;③有害微量元素种类少,不同作者均未测出有砷和镉。

3、氨基酸类 

沙棘果肉含有种类齐全的氨基酸,人体8种必需氨基酸沙棘果汁均含有,其含量最高的为天门冬氨酸,其它含量较高的依次为脯氨酸、丝氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸。

此条信息来自中国沙棘交易网 http://shaji.99114.com

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