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品尝单品咖啡的专业术语

 2014-09-12 10:54:08 浏览量:30

干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气;

  湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气;

  酸度--酸度指是咖啡的酸味,丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜;

  醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感;

  余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;

  风味--风味是指上腭感受到的咖啡液香气与味道。

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