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牛肉处理小知识

 2014-09-05 14:48:59 浏览量:0

  [牛肉处理小知识]1. 断筋:不能用拍打的…

  [牛肉处理小知识]1. 断筋:不能用拍打的方式断筋,那样肉汁会流失,味道就打折扣.可用刀尖一下下地刺,注意不要刺穿底部.2. 保存:牛肉放冷冻室保存,要用密封袋隔绝空气,避免肉汁被吸走.3. 解冻:应提前一天把牛肉从冷冻室移至冷藏室,让它慢慢解冻.而不能用微波、泡水这些方法.

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行业标签: 牛肉 处理 知识
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