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黑米鱼 做法

 2014-08-27 10:20:17 浏览量:0

 黑米鱼的制作材料:主料:草鱼500克,黑米500克。
调料:香油10克,盐5克,白酒5克,胡椒粉5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,辣椒粉5克。
黑米鱼的做法:1. 将草鱼尾部剁一刀,放入清水放净血,捞出宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,擦干水分,切成带骨的厚片;
2.姜、蒜切末;
3.黑米洗净控水,下入锅内炒熟磨成黑米粉;
4.将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味;
5.捞出控干,再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀,放入坛内盖盖封严,舞阳生活网,腌10天左右即可食用。

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