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黑米怎么吃加倍 营养

 2014-08-18 10:33:13 浏览量:0

 

提起黑米,大家太熟悉不过了;然而在我们生活中,经常食用黑米的并不多。其实黑米有很高的营养价值,号称食物中的“黑珍珠”,黑米中含有的锰、锌、铜等矿物质是大米高1—3倍;还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分。黑米中的花青素类物质可抗衰老、促进血液循环、能缓解痛风引起的关节炎等不适症状,是适合痛风患者食用的佳品之一。

不过黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故食用黑米前,应浸泡一段时间,既能避免影响消化,又可以充分利用黑米的营养成分。黑米馒头是痛风患者在痛风缓解期食用的主食佳品,嘌呤含量低,也很容易消化吸收,特此推荐。材料;面粉50克,黑米粉25克。调料;酵母适量。

做法;1、酵母用40度的温水化开,将面粉、黑米粉一起倒入盆内,揉成光滑的面团。2、将面团制成馒头,饧发30分钟后放入沸腾的蒸锅内,蒸20分钟左右即可。嘌呤含量:18.6毫克。

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