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当思乡胃遇上异域美食

 2014-08-12 13:38:08 浏览量:0

独特的酱香、辣味、红油,渗透进法棍的缝隙,繁杂的口感融化在咀嚼中的舌尖,飘荡着淡淡的乡味乡愁,还有浓浓的屌丝气息。

当清晨第一抹阳光洒在窗台上,我揉揉惺忪的睡眼,在床上翻滚了几下,然后迅速起床洗漱。今天早上,我决定做老干妈法式三明治当早餐。

为了追求口感,我必须赶紧下楼去面包房买新鲜出炉的法棍,面包咖啡的浓香伴着法棍咔嚓一声的脆响,让睡意消失得心甘情愿。培根、奶酪、蔬菜、蛋黄酱、果酱都是昨天就买好放在冰箱里的。

把法棍切成几段,之后从侧面切开,先抹上一薄层蛋黄酱,铺上些西红柿或者生菜叶,然后放上煮熟后切成片的鸡蛋或者奶酪,然后就是关键程序——涂上老干妈!老干妈红油多,特别要注意不要流出来,尽量让食材和法棍吸收这些“精华”。随后再放入培根片,还有酸爽可口的腌小黄瓜,超级无敌特色三明治就这样诞生了!

法国人有时会在三明治里夹上腌制的小黄瓜、橄榄,但我独爱在三明治里加些老干妈。独特的酱香、辣味、红油,渗透进法棍的缝隙,繁杂的口感融化在咀嚼中的舌尖,飘荡着淡淡的乡味乡愁,还有浓浓的屌丝气息。料足味好,饥肠辘辘的中午,吃着这样的大三明治,搭配着咖啡,简直不能更棒!

除了老干妈三明治,还有意大利炒面也广受好评。

将意大利面煮熟,捞出后用凉水过一下,没有炒锅,只能用平底锅将就一下。放黄油融化,再放入火腿粒、辣椒等配料翻炒,意大利面下锅,把辣椒酱、海鲜酱、番茄酱调好酱汁淋上,翻炒均匀入味后出锅。这样,黄油的香味和辣椒酱、海鲜酱、番茄酱交相辉映,简单一道主食,中法意三大派系美食融合得分外诱人。

在法国,意大利面价格便宜,而且不易糊锅、筋道入味、携带方便、制作简易,是最受留学生欢迎的食材之一。每每想吃炸酱面的话,炸酱会自己从中国超市买来食材按照传统方法制作,但是面条经常用意大利面代替。老北京味道的意大利面,口感也还不错。

 

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