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好吃不在肉啫啫三文鱼头煲

 2014-08-08 14:29:13 浏览量:17

材料:三文鱼头半个、大蒜一根
腌料:料酒一汤匙、蚝油一汤匙、淀粉三大勺
调味料:沙茶酱一大匙、海鲜酱一大匙、料酒

 
做法:
三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。
大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉。
锅中放油烧热,入鱼头块煎。
  

煎至两面金黄,盛出。
用锅中底油,爆香大葱。
入煎好的鱼头块,加点料酒。
  

加一大匙海鲜酱
加一大匙沙茶酱,
倒入少许水一起煮开。
  

砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,
盖上盖子煮10分钟,
开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅。

 

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