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苦荞麦为何富有保健功效?

 2014-08-08 09:18:50 浏览量:12

 

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苦荞麦为何富有保健功效?苦荞茶富有丰富的营养保健功效。其中最为显着的就是其降三高功效。

其降糖降血脂作用可能与苦荞粉中含有丰富的亚油酸、芦丁、槲皮素、微量元素、维生素、植物固醇等有关。亚油酸为饱和脂肪酸,能与胆固醇结合成酯,促进胆固醇的转运,抑制肝脏内源性胆固醇的合成,并促进其降解为胆酸而排泄,故有较好的降脂作用;维生素、氨基酸、植酸可清除自由基,并阻断或减轻自由基对细胞和组织的损伤;芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害,保护胰腺组织,加强胰岛素外周作用,抗脂质过氧化,抑制高密脂蛋白(HDL)氧化修饰,促进胆固醇降解为胆酸排泄,降低毛细血管的通透性,扩张血管,加强维生素C的作用并促进维生素在体内蓄积,有利于改善脂质代谢。

微量元素镁能降低血清胆固醇,硒能促进胰岛素分泌增加直接清除氧自由基,因其为谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)的重要组成部分,亦能与SOD一起清除体内氧自由基,且GSH-Px能阻断或减轻脂自由基对细胞或组织的过氧化损伤;硒使动物血中TC、TG显着降低;锌能减少胰岛素活性减退,使游离脂肪酸降低;铬可以增强胰岛素功能,改善葡萄糖耐量;所含维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用;食物纤维可以螯合胆固醇。因此,长期食用含苦荞的食物对糖尿病、高脂血症有良好的医疗保健作用。转载请标注本文来源于:中国荞麦交易网:http://www.zgqmjyw.com/

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