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陕北小吃——荞麦煎饼菜卷

 2014-08-05 11:12:23 浏览量:6

     煎饼果子好吃吧,咱们中国的美食实在是太多了,这边小编给大家介绍一款小吃,特别美味,不容错过哦! 

        这道爽口又降糖的荞麦煎饼菜卷就是上回教大家制作荞麦凉粉的白女士家的另一道夏天的看家菜,这次我们仍然找来一个细孔的尼龙布口袋,将荞麦仁倒入口袋中,白女士家里的糖尿病人就是一直坚持吃荞麦食品,这血糖指标多年来一直都非常正常,已经可以脱离药物了。
       将扎好口的一布袋荞麦仁放在清水中浸泡30分钟,30分钟后我们开始用力揉搓布袋,将荞麦仁揉成面浆,这和上次做荞麦凉粉的工序一样,我们耐心的揉口袋,这样经过反复揉搓,盆子里的面浆就越揉越稠,揉十分来钟后面浆粘稠度达到能挂在手边成一条直线往下流的话,我们的面浆就揉的差不多了,接着白女士找来一口平底的不粘锅,将锅加热,因为用的是不粘锅,所以我们不用担心因为一滴油也不倒而会发生的粘锅现象,然后我们开始摊煎饼,先舀一勺面浆倒在锅中央,再象这样左右倾斜旋转煎锅,让煎饼摊圆摊薄,再略微加热一会儿这煎饼就摊好了,用手轻轻一揭就揭下来了,然后放在一边象这样半悬空着把煎饼晾凉了,这样晾能快速晾凉煎饼,白女士说这样摊煎饼只要注意手法几次就能摊出又圆又薄的煎饼来,我们将凉好煎饼象这样叠好一边,一层层的摞好,然后放少许味精,少许五香粉,少许盐,少许干辣椒末,下面我们在油锅里倒少许油,待油烧热后将热油倒在辣椒上炝一下,然后再把菜拌匀,接着我们取一张煎饼来卷菜,揭的时候将叠好的边打开,夹上一定分量的菜,放在煎饼一边,然后开始象这样将煎饼卷起来,这好吃又清爽的荞麦煎饼菜卷就做好了,怎么样,是不是看起来很有食欲呢?听白女士说他们家吃这种荞麦煎饼菜卷的时候还得配上这种调味汤汁,嗯~~!看着就特别好吃,真是馋死人了。

 看完是不是很有食欲了呢?那还等什么呢,去买吧,自己做也可以啊。

 

【中国荞麦网交易网网讯】

 

 

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