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专家解答 保鲜膜是否适合剩菜和肉

 2014-07-31 11:28:45 浏览量:0

  相信很多家庭里都喜欢使用保鲜膜。当吃饭完有剩饭和肉时,很多人都会选择用保鲜膜包着剩菜和肉,放在冰箱里。其实这样是一个错误的做法。保鲜膜适合蔬菜,但并不适合包剩菜和肉。因此,人们在使用保鲜膜时,一定要注意这一点。 

 

  不可否认的是,保鲜膜可以延长食物的保鲜期,它已经成为了人们日常必不可少的日用品了。但是你用对了保鲜膜了吗?

 

  保鲜膜适合蔬果 不适合剩菜和肉

 

  专家介绍说,保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性,并且阻隔空气中的灰尘,延长食品的保鲜期,居家生活的确很常见。因其不透湿的特性,很适合保存水分较大的蔬果,但是生活中,人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。

 

  专家说,熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康极为不利。

 

  专家介绍,目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE),这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯(简称PVC),这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要看清标签,尽量选择材质为PE(聚乙烯)的保鲜膜。

 

  保鲜膜盖在碗上 不要直接接触食物

 

  专家提醒,其实保鲜膜并不一定是生活必需品。人们平时可以用很多其他器皿代替,这样相对安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用时可选择带盖子的器皿,如果没有盖子需要用到保鲜膜,也不要将器皿中食物装得过满,直接接触到保鲜膜。另外在使用微波炉加热盖着保鲜膜的食物时,也要尽量避免食物和保鲜膜接触,尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免破裂。

 

  温馨提示:从上文我们知道,保鲜膜比较适合的是包蔬菜,而非剩菜和肉。其实人们在日常生活中可以使用带盖子的器皿。如果家里真的需要使用保鲜膜,在购买的时候一定要看清标签,选择材质为PE的保鲜膜。 

 

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