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如何选购冰酒

 2014-07-29 11:45:15 来源:中国冰酒交易网 浏览量:0

   市场上有多种类型的冰酒,比如冰白葡萄酒、冰红葡萄酒、冰起泡酒等。那么,在面对这些各具特色的冰酒时,应该怎么选购呢?下面即为您讲解购买冰酒的时候需要考虑的问题。
  1、选择冰酒的原产地
  世界上最优质的冰酒一般都产自加拿大和德国,不过其他国家如奥地利、澳大利亚、法国、意大利、新西兰、美国也生产冰酒。
  2、选择冰酒的葡萄品种
  世界上有很多葡萄可以用来酿造冰酒,比如雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、威代尔(Vidal)、品丽珠(Cabernet Franc)、灰皮诺(Pinot Gris)、梅洛(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)。其中,雷司令和琼瑶浆是公认的酿造冰酒的最佳葡萄品种,因为它们可以承受寒冷的天气,结冰后可以酿造出非常甜、非常优雅细腻的葡萄酒。
  3、选择冰酒的类型
  冰酒按照瓶中二氧化碳的压力可以分为起泡型冰酒和静止型冰酒。冰起泡酒是1988年一位加拿大酿酒师在无意中发明的,在经过种种试验和努力之后,1998年,安大略的酿酒师质量联盟(Vintner’s Quality Alliance)终于同意由云岭酒庄(Inniskillen Wineries)生产一款冰起泡酒。不过,市场上的冰酒一般都是静止型的冰白或者冰红,你可以根据自己的喜好进行选择。
  4、选择冰酒的年份
  对于冰酒是否会随着陈年时间的延长而发展得愈加优秀这个问题,至今还没有定论。有些人说由于冰酒糖分高、酸度高,因此可以长时间保存而风味不变;另一些人则认为冰酒保存后会丧失掉它的果香和新鲜感,因而不适合久存。在专家们还没有得出最终的结论之前,我们在选购冰酒的时候就不需要太纠结年份这个问题了,既可以选一个比较新的年份,也可以选一个比较老的年份。

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