您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > > 别样冰酒 浪漫情怀

别样冰酒 浪漫情怀

 2014-07-28 11:23:03 浏览量:0

        名牌冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果,鲜乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。
  冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
  品酒前,禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。
  冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味。
  冰酒的产生是偶然天成的,并不是所有地方都可以。因其对气候的要求很高,目前世界上只有德国、奥地利和加拿大等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰葡萄。在这些地方,冰酒已成为他们一张耀眼的名片。
  葡萄酒的质量等级是葡萄酒酒标上最重要的一项法定内容,德国人的严谨和对质量的苛求也反映在对葡萄酒等级的划分上,根据不同的发酵重量、葡萄品种和种植地,又分为6个等级。在南方的种植区通常标准较高,特性由低到高排列如下:
  A.珍藏(Kabinett):以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒。
  B.晚摘(Sp?tlese):以成熟、丰满的葡萄酿造,收获时间较之“珍藏”晚一些。
  C.精选(Auslese):以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒,未成熟的葡萄将被筛选掉。
  D.逐粒精选(Beerenauslese):以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒,其感染贵腐霉的程度将影响酒的质量。此类酒不是每年都产出,可以长期保存。
  E.冰酒 (Eiswein):所用葡萄的最低发酵重量与逐粒精选一致,葡萄要在零下7度的冰冻状态下摘收,在冰冻状态下榨汁,是为了将果汁浓缩的部分全部榨出。
  F.贵腐精选(Trockenbeerauslese):以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是葡萄酒质量金字塔的顶端,如蜂蜜一般甜,经得起几十年的陈酿。
  在前五个级别中,Kabinett只要求用完全成熟的葡萄来酿制,后面的每一级依次要求用比前一级更加成熟的葡萄来酿造,也就是葡萄要求的含糖量逐级增高,而所酿之酒也就依次越甜。对于冰酒(Eiswein),要求收获时,葡萄的糖度与BA级相当,加上冰冻的作用,酿出的酒几乎与TBA级的一样甜。
  在德国,冰酒是名副其实的酒中极品,算是昂贵的饮料。当地人说:能够品尝到真正冰酒的人就象是能够得到真正的爱情的人一样稀少而弥足珍贵。多么美的比喻啊,也只有如冰酒这样珍贵、清新、甜美的佳酿才能让以严谨和刻板著称的德国人发自内心地讲出这样浪漫且多情的比喻吧。
  当然大家在选购或是批发祁连冰酒是应该注意冰酒的质量、包装等等,避免购买到假酒危害从而危害到身体,祝大家喝的愉快哦~

责任编辑 :

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

注册赢豪礼

最新资讯

行业资讯

最新商机