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有机食品相比普通食品好在哪里?

 2014-07-28 09:25:21 浏览量:0


有机食品相比普通食品好在哪里?购买有机食品被视为一种健康的选择,然而,如何认知有机食品的价值呢?

尽管有机食品的价格偏高,但是,很多有机食品购买者,还是觉得物有所值。常规种植的食物,即便杀虫剂的残留量极低,也可能会对人体造成潜在的危害,尤其是未出生的胎儿和婴儿,更容易受到危害。

“有机”意味着什么?

“有机”,指的是在食品的出产过程中,没有使用化肥、污水污泥、农药、抗生素、生长激素、电离辐射或者进行基因改造。土壤在被用于培育有机作物之前,必须连续三年没有施用违禁物质。

在有机农场里面,牲畜们都是自然成长的,不会使用人工合成的生长激素,通常也不会使用抗生素。牲畜们吃的是有机饲料,进行散养,而不是被关在狭小的笼子里面。

有机食品有什么益处?

1.农药残留量低

尽管有关部门对有机食品的生产条件有非常严格的规定,但它们并不总是不含任何农药残留的。这通常是由于空气和地下水的传播,与周围的土地产生交叉污染所导致的。不过,总的来说,与用传统方法种植的农产品相比,有机农产品的农药残留量要低很多。因此,为了安全起见,在食用有机食品之前,也应该彻底清洗。

2.有机食品的营养价值更高吗

与传统方法种植的水果和蔬菜相比,有机的水果和蔬菜含有更多的抗氧化剂、维生素和微量元素。许多研究证实了这种说法,但另一些研究结论却是与这种说法想冲突的。在我们确信有机食品的营养价值更高之前,还需要进行更深入的研究。

3.不含抗生素

在工业化的禽畜饲养场,通常会通过使用抗生素来促进动物生长,并预防动物生病。而过度使用抗生素,很容易导致细菌产生抗药性——而这与每个人的健康都有着密切的关系。

4.不使用生长激素

很多肉牛都被注射了过量的生长激素,以便使牛的生长速度更快。很多奶牛也被注射了一种人工合成激素,以便提高牛奶的产量。科学家们怀疑肉类中的激素残留将会影响人体的内分泌情况,导致各种健康问题。此外,使用激素的动物排出的粪便也是个大问题,因为它们很容易污染地下水。

5. 环境责任

一般来说,有机耕作消耗的能量较少,而且对空气和地下水的污染也是最小的,有助于保持长期的土壤肥力。

哪里能买到有机食品?

很多连锁超市和专业食品店都能买到瑞利来有机食品。不要以为农村市场出售的水果和蔬菜,或者农民在路边上出售的农产品就是有机食品,其实往往都不是。惟一的办法,就是问对方的产品是否施用过农药、化肥。

有机食品的花销大吗?

购买有机食品时,你得对价格做好心理准备。在很多超市里面,有机大米、薏米和糙米,价格通常会比普通产品的贵两倍左右。有机食品的价格差异很大,低的比普通制品高出50%,高的可能比普通制品高出三倍多。

食品清洗方法指南

对于坚硬的蔬菜和水果:在流动的温水下,清洗10~15秒钟,同时,不断用手搓洗。

对于易碎的蔬菜和水果(比如葡萄和西红柿):用漏勺端着,用流水冲洗。

对于制作沙拉用的绿色蔬菜:用凉水冲洗,以便保持蔬菜的鲜脆度。

土豆以及其他在地下生长的蔬菜:用果蔬洗涤剂擦洗。

甜瓜或者柑橘类水果(比如柠檬):用热的果蔬洗涤剂擦洗外皮,以避免切片的时候,刀子把细菌带到里面去。本文来源于:中国荞麦交易网:http://www.zgqmjyw.com/


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