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冰酒知识—冰酒的神奇之处

 2014-07-24 10:03:00 来源:中国冰酒交易网 浏览量:0

   冰酒在零下8度由人工采摘结冰了的葡萄,并在冰冻状态下进行压榨,由于结冰了,果实中的水分被凝结,这样呢果实中的糖分,酸度和其他风味物质的比例增加,所以冰酒比干红要甜,并不是添加了糖。当然也有人工结冰的。但是这样的冰葡萄酿造的冰酒就没有自然冰冻的冰葡萄酿造的冰酒口感纯正。
  1、由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒,不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含各种有机酸0.3%-1.5%,各种矿物质成分0.3%-0.5%,其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素,都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂,也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。
  2、冰酒中,锌和硒的含量适中,符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等,能够维持人体正常的代谢,是生命和健康所必需的。
  3、冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸,红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管,使血管壁保持弹性,提高毛细血管的扩张力,杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血压,对心血管系统有保护作用,降低心肌梗塞的风险。因为冰酒的价值如此之高,使得冰酒价格也比干红等红葡萄酒价格昂贵,在购买时,可不要因为价格昂贵而错失与冰酒的缘分。

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