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荞麦的加工、利用

 2014-07-24 09:11:02 浏览量:0

 

荞麦自古以来是人类的口粮,在我国荞麦食品具有悠久的历史,食用极其普遍,传统荞麦食品花样繁多,主要有面条、烙饼、凉粉、荞米、胶团、麻食等。荞麦食品在国外也特别奉行。西欧主要荞麦食品有意大利面条、荞麦米、荞麦粉等;东欧主要制作各种荞麦饭食及荞麦糕点;日本主要荞麦食品有荞麦面食、通心粉等,且在日本荞麦面条象征着健康长寿;尼泊尔、朝鲜等国更是视荞麦食品为家常便饭,这些传统荞麦食品食香味美,营养保健功能明显。随着人民生活水平的提高,对荞麦食品的认识增强,其荞麦的加工利用向深度和广度发展,体现在以下方面。

荞麦还可以制苦荞护发素、苦荞麦浴液、苦荞麦护肤霜、苦荞麦防辐射软膏等,同时荞麦外壳配上中药可制清心明目枕芯、荞麦嫩叶可充当蔬菜或做饲料。随着全球污染严重和“城市疾病”增加,人们返璞归真的要求强烈,无疑荞麦的开发前景看好

本文来源于:中国荞麦交易网http://www.zgqmjyw.com/

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