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美丽的等待—冰酒储存

 2014-07-17 14:18:57 来源:中国冰酒交易网 浏览量:0

   大约善于生活,热爱生活的人,总会在等待中默默迎接和收获美丽的。刚植入的小树,会在园丁精心的培育中,一天天粗壮。绿叶成荫后,园丁等来了一树的阴凉和枝挂满头的果实。
  等待,是一种爱的付出,也是更多爱的收获。
  冰酒在灌装装瓶以后,也会像树木一样,有一个缓慢的成长过程。我们把这个过程称之为“熟化”。
  俗话说:三分天注定,七分靠打拼。可见后天努力的的重要性。每批冰酒在出厂时,品质都是一样的。酒质轻盈,充满活力。但为何在入口那一刻,有的酒由满心期待的欢喜变成了空落落的失落?而有的酒,发出了迷人的色泽,果香馥郁,令你沉醉其中?这中间的落差为何如此之大?一个是天使更美丽,另一个则是天使变恶魔?
  这个神奇的变换之手就是“熟化”。如果把冰酒储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得更充分,使其口感跟更为醇香。这就是你喝到一瓶惊艳冰酒的原因。反之,如果储存冰酒的环境不当,冰酒的品质也会大大折扣,超出你的预期。你会不停地抱怨厂家,天啊,这么难喝的冰酒还敢号称是“葡萄酒中的皇后”?还能卖这么贵?殊不知,有些错误,就是您自己造成的。
  下面,让我们来学习一下,冰酒该如何正确的贮藏吧。
  所有的发酵酒都必须以软木塞塞瓶才能保持其质量与新鲜,因此真正的冰酒一定都是用软木塞塞瓶 。为了避免软木塞干燥萎缩,导致空气流进引发酒类变质,冰酒需要横放或斜放,用酒本身来湿润软木塞。冰酒买回家后,最好横放或斜放于摄氏 12到18度间阴凉处,只要正确保存,一瓶好冰酒至少可以保存15年。
  冰酒一旦开瓶后无法饮用完,可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏,瓶口塞好以避免异味影响酒质, 并于最短时间(最好在5天内)饮用完毕。一瓶375毫升的冰酒约可供6~8个人品尝,这种甜蜜的滋味最适 合密友之间的聚会,也是婚礼、生日、节日等团聚时刻的幸福之选。
  周末的午后,静静地翻阅哪些经典书籍。一切都淡了、远了,一杯祁连冰酒,足以奢侈一段午后时光。

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