您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > > 【艺术】冰酒品鉴

【艺术】冰酒品鉴

 2014-07-15 14:39:07 来源:中国冰酒交易网 浏览量:4

     冰酒已经成为人们生活中不可缺少的,无论婚礼还是酒会等都需要美酒的陪伴,那么要真正品味一款冰酒需要怎么品呢?接下来为大家讲讲。

       品尝冰酒概可分为三个步骤。
  第一步为“观色”。要喝冰酒,首先要判别“新鲜线”与“挂杯”。所谓新鲜线就是当冰酒等发酵酒类倒入透明玻璃葡萄酒杯后,用手握着杯子下缘,然后对着灯光,就可看到酒面浮着一层透明白光,这道白光就是所谓新鲜线。一瓶已经打开超过一星期或打开后没有好好保存的葡萄酒,就不会有这道新鲜线,这是判别发酵酒类是否新鲜的基本方法。
  第二步为“闻香”。将葡萄酒或冰酒在玻璃中摇晃醒酒,让其香气散出,在摇晃与倾斜过程中,一定会有一些酒附在玻璃杯上然后慢慢滑下,这就是所谓挂杯。大部分质量好一些的酒,因为浓郁,所以挂杯流速会比较慢,特别冰酒更是非常慢,因此可以拿一杯普通匍萄酒与一杯冰酒比较其挂杯速度,如果这冰酒挂杯比葡萄酒还流得快,就可能就是假冰酒了。
  第三步为“品味”。在这过程中要注意不要用手握着玻璃杯,而是应该握在下缘,以避免手中热气温了冰酒而让口感变差。不同冰酒种类的适宜品尝温度也有所不同:对于冰白冰酒而言,最好的品尝温度是摄氏4-6度之间;而对于冰红而言,则 12-18℃最为适宜。同时,在品尝冰酒之前,最后让杯子也在冰箱了冷藏一小会儿,这样冰酒的味道才更易发挥出来。

       在中国尤为出名的祁连冰酒造就了冰酒之传奇。使得冰酒在中国市场上占据一席之地!大家要懂得冰酒,好好品尝,喝出冰酒真正的味道!

责任编辑 :

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

行业标签: 冰酒 祁连冰酒
注册赢豪礼

最新资讯

行业资讯

最新商机