您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > > 天赐甘露——冰酒

天赐甘露——冰酒

 2014-07-04 09:47:58 来源:中国冰酒交易网 浏览量:0

  饮用冰酒的小窍门
  在饮用前,把冰酒置于冰桶中15分钟或者放入冰箱两小时。用传统的白酒杯装冰酒以充分享受其醇厚的,浓郁的芬芳气味。每杯约1.5盎司即可。开瓶后,最好在3~5内饮用完毕。
  冰酒赝品 冰酒鉴别
  假冰酒市场在不断壮大(尤其是在亚洲),因为生产真品需要承担财务风险和雇佣大量劳动力。用人工的方法冷冻葡萄价格更便宜,采用浓缩剂来增加酒的甜味和酒精浓度也更容易。但其产品则大为失色。
  为了在假酒中区分出真品来,找出“冰酒(ICEWINE)”这个词是单独拼写的并且确保VQA的标志是被显示在瓶子适合的地方。“冰酒(ICEWINE)”在加拿大是一个注册了的商标,仅被VQA认可的冰酒生产商使用。
  冰酒如何保存?
  所有的发酵酒都必须以软木塞塞瓶才能保持其质量与新鲜,因此真正的冰酒一定都是用软木塞塞瓶,如果不是,那就丢了吧!因为极有可能那是假冰酒。用软木塞塞瓶的酒,为了避免软木塞干燥萎缩,导致空气流进引发酒类变质,因此通常会横放或斜放,用酒本身来湿润软木塞。也因此,冰酒买回家后,最好横放或斜放于摄氏 12到18度间阴凉处,只要正确保存,一瓶好冰酒至少可以保存15、20年没问题。
  为何冰酒如此昂贵?
  生产冰酒的过程是有相当风险的。冰酒生产商把精选过的葡萄留在葡萄园里,并等到寒冬来临时才把它们摘下。在正常的收获季节后还留在蔓藤上的果实其实是很脆弱的,它们很容易腐烂,并需经受狂风,冰雹,饥饿的鸟类和动物的袭击。
  此外,冰酒的制作是劳动密集型的。为了确保葡萄在收获的时候是完全被冻结的,受过训练的工人必须趁午夜时分到只有零下8度的葡萄园去采摘结了冰的葡萄。冻结的葡萄需要在还没解冻前立即进行压榨。因此,这种酒产量很小,通常3.5公斤的雷司令(Riesling)葡萄或者是3公斤的维达尔(Vidal)葡萄仅生产出一瓶375毫升的冰酒。而同样数量的葡萄足以酿出6到7倍的普通餐酒了。

责任编辑 :

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

行业标签: 冰酒鉴别 冰酒
注册赢豪礼

最新资讯

行业资讯

最新商机