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原料乳成分是什么?

 2014-06-27 13:37:48 浏览量:34

 

各种动物不同品种之间,在乳组成上也有大小不相同,这将影响到酸奶的硬度和黏度。

即使在同一品系的个体乳,上其组成也是不相同的,这些区别来自遗传性质和环境特别是脂肪和蛋白质含量差别很大。、

乳制品厂家通过在犬儒中添加脱脂乳,脱脂乳就是用适当量的水和脱脂乳混合后调制而成的,来调整牛乳中脂肪的含量,调整奶制品在发达国家中有很重要的价值,为了将脂肪含量减少到标准水平,增加牛乳的供给量,就要在高脂肪乳中添加复原脱脂乳。

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