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冰酒历史:冰酒是怎么来的?

 2014-06-20 09:26:14 浏览量:0

经橡木桶陈酿而成的高品质干红,碰杯领会那份天然的芳香、浓香甘醇、微酸而柔软、请客宾朋、一品倾慕。
  冰酒(冰葡萄酒)开始于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时我们就发现,留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻宽和冻过程之后,葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的展开,冰酒现已成为酒中极品,且实在的冰酒只要在加拿大安大略省的尼亚加拉区域是当时世界上最著名的冰酒产区。
  冰酒是大自然赐给葡萄酒爱好者的礼物,它在世界享有极高的声誉。它要比葡萄酒名贵得多,主要原因于葡萄成熟后还要等冬天收成,鸟类、动物和恶劣的气候都可能对葡萄构成严肃的扔掉;而且葡萄采摘以及加工都很困难,出产周期长,冰酒葡萄的压榨率低,由此造就了冰酒的高品位,成为葡萄酒收藏家的珍品。
  根据前史记载,冰酒(ICEWINE或EISWEIN)始于1794年,是在德国弗兰克尼亚区域发现的。那年,俄然出现一场意想不到的霜冻。葡萄园里的葡萄还没来得及采摘,就都冻成了一个个小冰球。为此庄园主心痛如焚,舍不得扔掉,结尾抉择把它也成为酒,想尽量拯救扔掉。结果是一场惊喜:不但没有出现怪味儿,也不像从前酿造的葡萄酒,而且口感香甜袭人,并洒脱着一种浓郁的果香味成为葡萄酒系列的一支新秀。
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行业标签: 冰酒历史
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