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冰酒的营养价值

 2014-06-19 15:36:23 浏览量:0

     有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世

    一、延缓衰老

    人体跟金属一样,在大自然中会逐渐氧化。而冰酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

    二、预防心脑血管病

    冰酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,冰酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。

    三、调整结肠功能

    冰酒能刺激胃酸分泌胃液,每60—100克冰酒能使胃液分泌增加120毫升。冰酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。冰酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

    四、预防癌症

    葡萄皮中含有极高成份的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。冰酒中含有的矿物质元素硒也是人体免疫系统的强化剂,一种很好的防癌、抗癌的微量元素。

    五、美容美颜

    自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富有弹性,与经常饮用冰酒有关。除此,还有不少人喜欢将冰酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。

    六、营养丰富

    冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖,含各种有机酸0.3%-1.5%,各种矿物质成分0.3%-0.5%,其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素,都能直接被人体吸收利用。冰酒中,锌和硒的含量适中,符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等,能够维持人体正常的代谢,是生命和健康所必需的。

    中国冰酒交易网

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