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超级美味的下饭菜---肉末酱爆杏鲍菇

 2014-06-18 14:13:50 浏览量:5

    杏鲍菇一直是我很喜欢吃的菜,它味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。杏鲍菇营养丰富,常吃可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力以及美容等作用,因此我常变着花样做着来吃。这段时间我们这边杏鲍菇价格很实惠,冰箱中囤了两根, 刚好用上这拌饭酱来做这道“肉末酱爆杏鲍菇”。


    虽说杏鲍菇本身就有肉肉的感觉,但加上了肉末和拌饭酱的一起翻炒, 荤素搭配,味道更上一层楼,会变得更加惹味。 肉香与杏鲍菇的素香融合在一起,再加入了拌饭酱的酱香,味道鲜美, 口感更丰富,让人抗拒不了它的诱惑。这么超级美味的下饭菜,会让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭哟… 


【肉末酱爆杏鲍菇】


原料:杏鲍菇   肉末   拌饭酱  姜葱末  小葱   油盐


制作:1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放入适量的油, 将杏鲍菇放入其中; 3. 将杏鲍菇里面的水分炸出;4. 杏鲍菇微微发黄后捞出;


5. 锅中留少许油,下入肉末翻炒; 6. 肉末翻炒变色后下入葱姜末; 7. 继续翻炒;8. 再下入刚才准备好的杏鲍菇;


9. 翻炒几下后加入两大勺拌饭酱; 10.加入少量的水煮一分钟; 11. 加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;12. 盛入小煲中,表面上撒些小葱。


小贴士:


1. 杏鲍菇切成块, 块不要太小, 用多点的油微微煎炸一下, 杏鲍菇体积会缩小, 且失去部分水分, 这更有利于吸收汤汁;


2. 用少许油煸炒肉末, 加入葱姜末, 再放入拌饭酱一起炒香肉末;


3. 最后下入刚刚准备好的杏鲍菇焖煮一下,让它们充分吸收肉末汤汁的香味,再放入适量的盐调味料即可。


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