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聚餐必备的什锦暖锅

 2014-06-16 15:50:56 浏览量:0

    材料:

  主料:

  小油菜3棵、腐竹1根、鸡蛋1个、粉丝1把、肉馅100g、鲜虾10只、冬笋1个、香菇5朵、豆腐皮1张。

  调料:

  酱油2大勺 、拌饭酱1大勺、海鲜酱1大勺、料酒2茶匙、盐少许、鸡精少许。

  做法:

  1. 香菇洗净、去蒂、切片;

  2. 腐竹掰成小段,用清水泡发;

  3. 冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片;

  4. 虾焯水至变色,捞出沥干水分;

  5. 豆腐皮切成三角形;

  6. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲;

  7. 将拌好的肉馅放入豆腐皮,包成豆腐包,用焯烫后的香葱捆住;

  8. 鸡蛋磕入碗内,打散,入锅摊成直径约20厘米的蛋皮,再切粗丝;

  9. 汤锅中加粉丝和腐竹,大火煮开后放入酱油;

  10. 再加入适量海鲜酱;

  11. 最后加入少许拌饭酱;

  12. 搅匀后铺上其他材料,盖上锅盖,煮开即可。

 

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