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老茶的五点实用选购技巧

 2014-06-06 11:51:18 浏览量:12

   尽管目前还缺乏各类老的具体评判标准,但是消费者在选购老茶时还是有技巧的。记者采访了青云阁茶庄负责人尤向荣、清铧名茶董事长林清修、厦门茶业进出口公司副总经理陈志雄、公泰茶庄负责人老山、苏氏茶业董事长苏龙海等多位具有十年以上制茶、售茶经验的资深人士,通过总结他们的经验可基本了解老茶及其选购技巧。
  1.老茶的具体年份难以通过品尝准确判断,只能通过长期的经验积累来大致判断年份的长短;具体年份需根据包装封条等客观因素进行判断;
  2.随着年份的增加,老茶的干茶具有陈香特征且越来越明显,品种香气越来越淡并且这些香气和滋味应该是纯净的,不能有霉味、尘土味、杂味或者酸馊味。通常乌龙老茶在陈放15年以上基本都会出现茶汤带酸味的特征;红茶存放8年以上出现微酸。如果酸味是清爽的酸感则是正常的,如果酸味十足,饮后嗓子不舒适,则可能是劣变的茶;
  3.任何一种老茶,品饮的前提都是要干净卫生,因此选购时要注意观察干茶,看其表面是否洁净,是否发霉,是否有异杂物,冲泡出来的茶汤是否清澈、透亮;
  4.并非年份越长的老茶就越好,每一种茶都有一个综合质量最佳点,依具体茶叶产品而不同;
  5.茶叶的底子不好的话,存放时间越长质量就越差;茶底好的老茶冲泡后,叶底颜色均匀、叶片软亮、服贴,有弹性。
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